YONTENMORI
Toro Tartare Caviar
Salmon Tataki Karashi Sumiso
White Fish Tiradito
Yellowtail Jalapeño
前菜
トロのタルタル　キャビア添え
サーモンのたたき　辛子酢味噌
白身魚のティラディート
ハマチのハラペーニョ添え

SUSHI & TACO
Tuna Fresh Wasabi Nikiri Soy
Japanese Red Snapper Matsuhisa Style
Scallop Dry Miso
Nori Taco Caviar
寿司＆タコス
マグロ　ワサビ煮切り醤油
真鯛のマツヒサスタイル
ホタテのドライミソ
キャビア海苔タコス

BLACK COD | KING CRAB
Butter Lettuce 　Amazu Ponzu
ブラックコッドのレタス包み
タラバガニの天ぷら甘酢ポン酢ソース

Mitsuba Wagyu Sirloin Anticucho Sauce
みつば牛サーロイン　アンティクーチョソース

Bento Box

Chefs Box with Miso Soup Includes: 2 Appetizers, Sashimi Salad, Nigiri & Sushi Rolls, Fish Dish, Seafood Dish, Meat Dish シェフズ・ボックス（お味噌汁付）内容: アペタイザー2種、サシミサラダ、にぎりとロールスシ、お⿂料理、シーフード料理、お⾁料理	7600
Lunch Box with Miso Soup Includes: Sashimi Salad, Sushi Rolls, Vegetarian Dish, Seafood Dish, Meat Dish ノブ・ランチボックス（お味噌汁付）内容: サシミサラダ、ロールスシ、ベジタリアン料理、シーフード料理、お⾁料理	4600

Includes: 1 choice from Appetizer of the Day, Chef’s Sushi Tasting, Choice of Fish or Meat Dish of the Day with Baby Leaf Salad, Cold Soba, Mini Dessert and Coffee
ランチショートコース (プリフィックス)
内容:本日のアペタイザーより1品、おまかせ寿司、本日のお魚料理又はお肉料理のベビーリーフサラダ添え、冷たいお蕎麦、ミニデザートとコーヒー

Includes: Appetizer Assortment, Chef’s Sushi Tasting, Sashimi Salad, Today’s Fish, Today’s Meat, Cold Soba Tasting, Omakase Dessert and Coffee.
シェフズコース
内容:アペタイザーの盛り合わせ、おまかせ寿司、サシミサラダ、本日のお魚料理、お肉料理、冷たいお蕎麦、おまかせデザートとコーヒー

Today’s Sashimi Salad 本日のサシミサラダ	4600
Stone Oven Vegetable Plate 季節野菜の⽯釜焼き	3800
Grilled Daté Chicken Salad with Honey Mustard Dressing グリルした伊達鶏のサラダハニーマスタードドレッシング	3800
Grilled Salmon and Salmon Skin Salad Tosazu Dressing 焼きサーモンとサーモンスキンのサラダ土佐酢ドレッシング	3800
Warm Mushroom Salad Yuzu Dressing 温かいきのこのサラダユズドレッシング	3800

Soft Shell Crab Roll ソフトシェルクラブロール	3800
House Special Roll ハウススペシャルロール	3800
Salmon Skin Roll サーモンスキンロール	3600
California Roll カニとアボカドロール	3800
Spicy Tuna Roll スパイシーマグロロール	3600
Scallop and Smelt Egg Roll ホタテとししゃも⼦ロール	3800

Chirashi Sushi Don ちらし丼	6800
Tuna Zuke Don マグロ漬け丼	4800
Seared Toro Don トロ炙り丼	5500
Grilled Salmon Anticucho Don サーモングリルのペルー風アンティクーチョ丼	4000
Big Shrimp Tempura Don ⼤海⽼天丼	5800
Mixed Tempura Don 上天丼	6800
Vegetable Tempura Don 野菜天丼	3800

Sushi Lunch 寿司ランチ	6800
Sashimi Lunch 刺⾝ランチ	6800
Tempura Lunch 天ぷらランチ	6800
Black Cod with Miso ブラックコッドの味噌焼き	6500
Grilled Salmon with Teriyaki Sauce or Jalapeño Salsa サーモンのグリルテリヤキソース又はハラペ―ニョサルサ	5200
Steamed Cod with Black Bean Sauce コッドの酒蒸し⾖⿎ソース	5800
Sautéed Squid with Light Garlic Butter イカとアスパラガスと⽊の⼦のソテーライトガーリックバター	4600
Sautéed Shrimp and Scallops with Spicy Garlic Sauce or Wasabi Pepper Sauce 海⽼とホタテのソテースパイシーガーリック又はワサビペッパーソース	6200
Roasted Daté Chicken with Wasabi Pepper, Peruvian Anticucho, or Teriyaki 伊達鶏の⽯窯焼き -ワサビペッパー、ペルー風アンティクーチョ又はテリヤキ	5000
Grilled Joshu Pork Loin with Wasabi Pepper, Peruvian Anticucho, or Teriyaki 上州⿊豚の⽯窯焼き- ワサビペッパー、ペルー風アンティクーチョ又はテリヤキ	4800
Grilled Wagyu Sirloin (150g) with Wasabi Pepper, Peruvian Anticucho, or Teriyaki ⿊⽑和⽜サーロインの⽯窯焼き- ワサビペッパー、ペルー風アンティクーチョ又はテリヤキ	12000
Grilled Wagyu Tenderloin (150g) with Wasabi Pepper, Peruvian Anticucho, or Teriyaki ⿊⽑和⽜フィレ⾁の⽯窯焼き- ワサビペッパー、ペルー風アンティクーチョ又はテリヤキ	14000

シェフのおまかせティスティングコース
14000 18000 28000
Experience the essence of Chef Nobu cuisine with the multi-course Omakase.
Nobu Tokyo のシグネチャーディッシュや季節のメニューをお楽しみいただける７品のおまかせコース
~
Appetizer
アペタイザー
Sushi Tasting
お寿司
Sashimi Salad
サシミサラダ
Fish Dish
お魚料理
Wagyu Dish
お肉料理
Soba Tasting
お蕎麦
Omakase Dessert
おまかせデザート

Edamame 枝豆	900
Spicy Edamame スパイシー枝豆	900
Peperoncino Edamame ペペロンチーノ枝豆	1200
Grilled Shishito Peppers with Yuzu Miso ししとうのグリルユズ味噌和え	1300
Crisp Vegetable Nori-Wrap with Sesame Miso (1 piece) 野菜の海苔巻きゴマ味噌ソース	900
Uni Shooter (1 Shot) ウニシューター	2200
“Toro Rossa” - Broiled Toro Lettuce Wrap with Spicy Miso (2pc) トロ・ロッサ - トロの炙りレタス包み	2400
Caviar Nori Tacos (1 piece) キャビアの海苔タコス	3600
Uni Nori Tacos (1 piece) ウニの海苔タコス	3500
Squid Fritter 小イカのフリッター	2600
Yellowtail Sashimi with Jalapeno カンパチのハラペーニョ添え	3000
Salmon Tataki with Karashi Sumiso サーモンのタタキ辛子酢味噌ソース	3000
Tuna Tataki with Tosazu Sauce マグロのタタキ土佐酢	2800
Tuna Tartar Tempura Roll with Yuzu Miso Sauce マグロのタルタル天ぷらロール柚子味噌ソース	3500
Crispy Rice with Spicy Tuna or Spicy Salmon クリスピーライススパイシーツナ又はスパイシーサーモン添え	2600
Sashimi Mini Tacos choice of Tuna, Salmon, Scallop and Crab サシミ・ミニタコスマグロ・サーモン・ホタテ・カニよりお選びください	3500
Black Cod Bites on Lettuce (2 pieces) ブラックコッドのレタス包み	1800
Wagyu Beef Mini Gyozas (5 pieces) 和牛の焼きダンプリング	3000
Nobu Fish-n-Chips ノブスタイルフィッシュ＆チップス	3000
Sea Urchin Tempura (2 pieces) ウニの天ぷら	6000
Tiradito ティラディート	2800~3800
Sashimi with Dry Miso サシミのドライミソがけ	2800~3800
New Style Sashimi ニュースタイルサシミ	2800~3800
CEVICHE セビーチェ	2200~15000
Tartar with Caviar タルタルのキャビア添え	4500~5500

Japanese Vegetable and Feta Cheese Greek Salad 国産野菜とフェタチーズのグリークサラダ	3200
Fruit Tomato and Shaved Bonito Flakes with Matsuhisa Dressing フルーツトマトのかつお節添えマツヒサドレッシング	1800
Baby Leaf Salad with Matsuhisa Dressing ベビーリーフサラダマツヒサドレッシング	1800
Kelp Salad with Tosazu 海藻サラダ　土佐酢	2800
Lobster Salad with Spicy Lemon Dressing ロブスターサラダスパイシーレモンドレッシング	15000
Tuna Tataki Sashimi Salad with Matsuhisa Dressing マグロのタタキのサシミサラダマツヒサドレッシング	3800
Salmon Skin Salad with Tosazu Dressing カリッと焼いたスモークサーモンの皮のサラダ土佐酢ドレッシング	2800
Hokkai Octpus and Field Greens with Jalapeno Dressing 北海タコとベビーリーフのサラダハラペーニョドレッシング	3200
Warm Mushroom Salad with Yuzu Dressing 温かい木の子のサラダユズドレッシング	3200
Baby Spinach Salad and Whitefish Sashimi with Yuzu Dressing 白身魚とベビースピナッチのサラダユズドレッシング	3600
Seared Scallop Salad with Spicy Lemon Dressing 焼きホタテのサラダスパイシーレモンドレッシング	4800

Matsuhisa Mini Tofu Beef Slider (1piece) マツヒサ・ミニ豆腐ビーフスライダー　(1ピース)	1800
Tofu Toban-Yaki with Mascarpone Miso 豆腐の陶板焼きマスカルポーネ味噌	2800
Sauteed Squid “Pasta” with Light Garlic Sauce イカのパスタ風ソテーガーリックバターソース	3700
Sobagaki and Parmesan with Truffle パルメザンそばがき　トリュフ添え	2800
Asparagus & Salmon Roe with Egg Sauce アスパラガスの素揚げイクラ添え⻩身ソース	4800
Anticucho Peruvian Skewers (2 skewers) ペルー風スパイシー串焼き
~ Salmon サーモン ~ Chicken チキン ~ Scallop ホタテ ~ Wagyu 和牛	2200 2200 3200 5500

Black Cod with Miso - DeNiro's Favorite ブラックコッドの味噌焼き-デニーロお気に入り	6000
Grilled Toro Steak with Jalapeño Salsa グリルしたトロのステーキハラペーニョサルサ	5600
Toro Toban Yaki – Yuzu Soy Sauce トロの陶板焼き – ユズソイソース	5600
Fillet of Salmon Teriyaki Sauce or Jalapeno Salsa or Shiso Salsa サーモンのグリルテリヤキソース、ハラペーニョサルサ又はシソサルサ	5200
Steamed Cod with Black Bean Sauce コッドの酒蒸し豆鼓ソース	5600
Black Pepper Crusted Cod with Teriyaki Balsamic Sauce コッドの⿊胡椒焼きテリヤキバルサミコソース	5600

Shrimp Tempura -Creamy Spicy Sauce or Ponzu Butter or Jalapeno Sauce 小海⽼の天ぷらクリーミースパイシーソース、ポン酢バター又はハラペーニョソース	2800
Soft Shell Crab Spring Roll ソフトシェルクラブ春巻き	3800
Sautéed Lobster with Wasabi Pepper Sauce ロブスターのソテーワサビペッパーソース	15000
King Crab Tempura with Sweet Sour Ponzu タラバ蟹の天ぷら甘酢ポン酢ソース	9000
Shrimp Toban Yaki with Creamy Spicy Sauce 海⽼のクリーミースパイシーソース焼き	4600
Crisp Kuruma Shrimp Filo (2 pieces) ⾞海⽼のフィロー揚げ	4200
Sautéed Shrimp & Scallop with Spicy Garlic Sauce or Wasabi Pepper Sauce 海⽼とホタテのソテースパイシーガーリック又はワサビペッパーソース	6300
Snow Crab with Creamy Spicy Sauce ズワイ蟹のクリーミースパイシーソース焼き	8800
Sauteed Scallops with Wasabi Pepper Sauce ホタテのソテーワサビペッパーソース	7500

Mixed Vegetable Plate ミックスベジタブルプレート	3200
Roasted Portabella Mushroom with Fresh Truffle & Lemon Butter Sauce ポットベラ・マッシュルーム　フレッシュトリュフ添え　レモンバターソース	2800
Cabbage Steak with Fresh Truffle キャベツステーキフレッシュトリュフ添え	2800
Roasted Leek with Dry Miso ポワローネギの石窯焼き　ドライミソがけ	3400
Eggplant Miso or Eggplant Steak with Dashi Soy Sauce 茄子田楽　または　茄子ステーキだし醬油	2200
Lobster with Lemon Butter Sauce ロブスターレモンバターソース	15000
Vegetable Marinated Grilled Joshu Pork-loin with Flavor Salt 野菜床でマリネした上州黒豚のロースフレーバー塩で	4400
Vegetable Marinated Grilled Chicken with Flavor Salt 野菜床でマリネした伊達鶏のグリル　フレーバー塩で	4800
Roasted Joshu Pork-loin 上州⿊豚のロース	4400
Roasted Date Chicken 伊達鶏のロースト	4800
Grilled Wagyu Sirloin (150g) ⿊⽑和牛サーロインのグリル	12000
Grilled Wagyu Tenderloin (150g) ⿊⽑和牛フィレ肉のグリル	14000

Chef Omakase Sushi Dinner シェフおまかせ寿司ディナー	8500
Chef’s Omakase Sashimi Dinner シェフおまかせ刺身ディナー	8500
Tempura Dinner 天ぷらディナー	8500
Black Cod Dinner ブラックコッドディナー	7200
Sautéed Shrimp & Scallop Dinner with Spicy Garlic Sauce or Wasabi Pepper Sauce 海⽼とホタテのソテーディナースパイシーガーリック又はワサビペッパーソース	7300
Grilled Salmon Dinner with Teriyaki Sauce, Jalapeno Salsa or Shiso Salsa サーモングリルディナーテリヤキソース又はハラペーニョサルサ　又は　しそサルサ	6400
Stone Oven Roasted Joshu Pork-loin Dinner ⿊豚の石釜焼きディナー	5600
Stone Oven Roasted Daté Chicken Dinner 伊達鶏の石釜焼きディナー	6000
Grilled Wagyu Sirloin Dinner (150g) ⿊⽑和牛サーロインのグリルディナー	13200
Grilled Wagyu Tenderloin Dinner (150g) ⿊⽑和牛フィレ肉のグリルディナー	15200

Soft Shell Crab Roll ソフトシェルクラブロール		Cut Roll 2800 巻き物 2800
House Special Roll ハウススペシャルロール		Cut Roll 2800 巻き物 2800
Salmon Skin Roll サーモンスキンロール	Hand Roll 2000 手巻き 2000	Cut Roll 2200 巻き物 2200
Vegetable Roll 野菜巻き	Hand Roll 1700 手巻き 1700	Cut Roll 1900 巻き物 1900
Salmon Avocado Roll サーモンアボカド巻き	Hand Roll 1400 手巻き 1400	Cut Roll 1600 巻き物 1600
Shrimp Tempura Roll 海⽼天巻き	Hand Roll 1600 手巻き 1600	Cut Roll 1800 巻き物 1800
California Roll 蟹とアボカド巻	Hand Roll 2600 手巻き 2600	Cut Roll 2800 巻き物 2800
Spicy Tuna Roll スパイシーマグロ巻き	Hand Roll 1600 手巻き 1600	Cut Roll 1800 巻き物 1800

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NOBU Tokyo is the Japanese branch of the NOBU Restaurant group owned by legendary chef Nobu Matsuhisa and Robert DeNiro. Fresh seafood and produce are brought in daily from all over Japan as well as abroad, to bring you authentic Japanese cuisine as well as Nobu’s signature originals such as Yellowtail Sashimi with Jalapeño and Black Cod Miso. An extensive bar menu, wine list, and excellent sake selection from Hokusetsu are available to enhance your dining experience.

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